中臺科技大學

1. 總論：1.源流 2.特點(注重整體、辨症施食、防治兼宜、效果顯著)
2. 總論：3.內容與分類(食療中藥、食療藥膳)  4.注意事項
3. 中國藥材運用之基本規律
4. 食療中藥：穀物類、水果類
5. 食療中藥：乾果類、蔬菜類
6. 食療中藥：調料類、禽獸類
7. 食療中藥：水產類、其他
8. 心血管系統病症、消化系統病症的藥膳食療
9. 期中考試
10. 呼吸系統病症、泌尿系統的藥膳食療
11. 血液系統病症的藥膳食療
12. 代謝內分泌系統病症的藥膳食療
13. 婦產科病症的藥膳食療
14. 滋補氣血陰陽的藥膳食療：補氣、養血、滋陰、助陽藥膳
15. 補益五臟的藥膳食療：健脾、補肺、養心、補腎、益肝藥膳
16. 四季補益藥膳
17. 延年益壽藥膳
18. 期末考試