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1001-保健食品與營養(張美齡)-GF3A12
報名期間：從 即日起 到 無限期
上課期間：從 2011-09-12 到 2012-01-15
1.本課程在探討食品之保健與營養，由食品之機能特性、中醫食療之特點，瞭解食物分類對人體健康之優劣程度。
2.配合相關法規及保健成分的功能，分析提供之適應性。
3.透過課堂講述、討論、同儕合作學習與實作演練方式，提供學生整合保健食品與營養之專業相關知識。
  • 保健食品與營養課程說明
  • 第壹章 食品營養與生理保健
  • 第貳章 食物優劣的分辨
  • 第參章 生理特質與食物調配
  • 健康食品安全性評估分類
  • 食品.藥品.健康食品區別
  • 健康食品工廠查核標準作業程序
  • 健康食品工廠良好作業規範
  • 補血養生食譜
授課老師
張美齡
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