• 第一章
  • 第二章
  • 食品科學概論CH1
  • 食品科學概論CH2(細菌性食物中毒)
  • 食品科學概論-補充1(大腸桿菌)
  • 食品科學概論-補充2(阪崎氏)
  • 食品科學概論CH2(真菌與植物中毒)
  • 食品科學概論-補充3(咖啡豆赭麴毒素)
  • 食品科學概論-食品安全衛生
  • 食品科學概論-CH2(食品安全管制系統)
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  • 食材物料之認識及介紹
授課老師
鄭萬禎
劉惠瑜
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