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                                    Ch01食品添加物及其管理
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                                    Ch02食品添加物之安全性
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                                    Ch08保色劑
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                                    Ch09膨脹劑
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                                    Ch10食品改良劑
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                                    Ch12著色劑
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                                    Ch13食品香料
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                                    CH15乳化劑
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