• 課程介紹
  • 緒論
  • 發酵培養基
  • 殺菌與空氣淨化
  • 菌種選育技術
  • 發酵設備
  • 發酵操作技術與製程控制
  • 發酵生產物的分離與精製
  • 食品發酵技術實務-發酵乳
  • 發酵工業廢物、廢水處理和資源化技術
  • 104-2FF4A專題討論課程規定事項
授課老師
羅培仁
推薦課程
  • 1062-食品科技研究法(二)(陳惠英,羅培仁,林澤群,李煜玲)-MF1A01
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