• 緒論與課程介紹
  • 食品貯存中主要的品質變化
  • 食品保藏的基本原理
  • 低溫保藏技術
  • 乾燥保藏技術
  • 罐頭保藏技術
  • 醃製保藏技術
  • 化學保藏技術
  • 輻射照射保藏技術
授課老師
羅培仁