中臺科技大學

自然界有超過60種以上的類胡蘿蔔素：主要包括阿爾發胡蘿蔔素(alpha carotene)、β胡蘿蔔、隱黃素(caryptoxanthin)、葉黃素(lutein)、蕃茄紅素、和玉米黃素(zeaxanthin)。在台灣一年四季都可以收成各種深綠色的蔬菜，例如：地瓜葉、空心菜、甘藍菜等，對於國人的眼睛健康有很大的幫助。中國的古醫書，銀海精微，有提到枸杞子可以治療眼前如薄紗狀的模糊病症。當時對於黃斑部病變可能無法探究真正的病理變化，但事實上枸杞含有豐富的玉米黃素，對於黃斑部病變很有幫助，這也是自然營養補充的另一個例子。