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課程介紹
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緒論
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發酵培養基-上課版
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殺菌與空氣淨化-上課版
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106-1食品發酵技術實務期中考緒論、培養基、殺菌重點提示
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菌種之分離、育種及保藏技術
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發酵設備
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發酵操作技術與製程控制
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發酵生產物的分離與純化
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0118星期四晚上0810期末考試，106-1食品發酵技術實務期末考試重點整理-菌種之分離育種及保藏技術、發酵設備、發酵技術與監控、分離純化
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發酵工業廢物、廢水處理和資源化技術
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