• 課程介紹
  • 食品貯存中主要的品質變化
  • 食品保藏的基本原理
  • 低溫保藏技術
  • 106-1食品貯存與保藏技術期中考試重點整理.doc.docx
  • 乾燥保藏技術
  • 罐頭保藏技術
  • 醃製保藏技術
  • 化學保藏技術
  • 106-1食品貯存與保藏技術期末考試重點整理-乾燥、罐頭、醃製、化學
  • 輻射照射保藏技術
授課老師
羅培仁
推薦課程
  • 1051-食品微生物學(含實驗)(羅培仁)-FF2A06
    羅培仁
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  • 1041-食品科技研究法(一)(吳如雯,羅培仁,陳惠英,李煜玲)-MF1A04
    吳如雯
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