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週次/課程內容 01/實驗分組,緒論 02/食譜設計 03/醣類,脂質(五穀類.脂質介紹) 04/實驗一 05/蛋白質(肉.魚.蛋.豆.奶類) 06/維生素 07/礦物質,水 08/實驗二 09/期中考 10/營養評估及均衡飲食介紹 11/體重控制介紹 12/心血管疾病飲食介紹 13/實驗三:低脂肪飲食 14/糖尿病介紹 15/實驗四:高纖飲食 16/腎臟疾病介紹 17/實驗五:低蛋白,低鹽飲食 18/期末考
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