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1042-食品貯存與保藏技術(羅培仁)-GF3B08
報名期間：從 即日起 到 無限期
上課期間：從 即日起 到 無限期

                            

                                                                                                                                                                    

                        

                            
    
                                                                
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    緒論與課程介紹
    
                                
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    食品貯存中主要的品質變化
    
                                
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    食品保藏的基本原理
    
                                
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    低溫保藏技術
    
                                
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    乾燥保藏技術
    
                                
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    罐頭保藏技術
    
                                
    • 
                                                                
    
                                                                                                
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    醃製保藏技術
    
                                
    • 
                                                                
    
                                                                                                
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    化學保藏技術
    
                                
    • 
                                                                
    
                                                                                                
  • 
                                    
    
                                    
    輻射照射保藏技術
    
                                
    • 
                                                                                            

                        

                        
                        

                                                
                    

                

                                

                    

                                                

                            
授課老師

                            

                        

                        

                                                

                            

                                                                                                                                            

                                        

                                        
羅培仁

                                        

                                    

                                                                                                                                    

                        

                                                                        

                            
推薦課程

                        

                        

                        

                            
    
                                
    
                                                                        
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    1101-食品微生物特論(羅培仁,林澤群)-MF1A04
    
        
    
        
    
            
    
                
            
    
            
    
                
    
                    
    羅培仁
    
                
    
            
    
                            
    
                    
    
        
                
    
            開課期間：未設定
        
    
                
    
            
    
                
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    1081-微生物學與實驗(羅培仁)-GF2A07
    
        
    
        
    
            
    
                
            
    
            
    
                
    
                    
    羅培仁
    
                
    
            
    
                            
    
                    
    
        
                
    
            開課期間：未設定
        
    
                
    
            
    
                
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    1051-食品發酵技術實務(羅培仁)-GF4B03
    
        
    
        
    
            
    
                
            
    
            
    
                
    
                    
    羅培仁
    
                
    
            
    
                            
    
                    
    
        
                
    
            開課期間：未設定
        
    
                
    
            
    
                
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    1041-食品科技研究法（一）(吳如雯,羅培仁,陳惠英,李煜玲)-MF1A04
    
        
    
        
    
            
    
                
            
    
            
    
                
    
                    
    吳如雯
    
                
    
            
    
                            
    
                    
    
        
                
    
            開課期間：未設定
        
    
                
    
            
    
                
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