• 課程介紹
  • 食品貯存中主要的品質變化
  • 食品保藏的基本原理
  • 低溫保藏技術
  • 106-1食品貯存與保藏技術期中考試重點整理.doc.docx
  • 乾燥保藏技術
  • 罐頭保藏技術
  • 醃製保藏技術
  • 化學保藏技術
  • 106-1食品貯存與保藏技術期末考試重點整理-乾燥、罐頭、醃製、化學
  • 輻射照射保藏技術
授課老師
羅培仁
推薦課程
  • 1082-食品貯存與保藏技術(羅培仁)-GF3B04
    羅培仁
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  • 1032-微生物學(羅培仁)-FF1A09
    羅培仁
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