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1062-餐飲設施規劃與管理(江翠蓮)-GF2A09
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    chap1廚房管理組織及架構
    
                                
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    chap2廚房設計原則及規劃實例
    
                                
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    chap3廚房生產設備的項目及使用
    
                                
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    chap4廚房衛生設備的項目及使用
    
                                
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    chap5廚房餐具的項目及使用
    
                                
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    chap6廚房衛生管理實務
    
                                
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    chap7廚房生產管理實務
    
                                
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授課老師

                            

                        

                        

                                                

                            

                                                                                                                                            

                                        

                                        
江翠蓮

                                        

                                    

                                                                                                                                    

                        

                                                                        

                            
推薦課程

                        

                        

                        

                            
    
                                
    
                                                                        
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    1061-餐飲設施規劃與管理(江翠蓮)-FF3B02
    
        
    
        
    
            
    
                
            
    
            
    
                
    
                    
    江翠蓮
    
                
    
            
    
                            
    
                    
    
        
                
    
            開課期間：未設定
        
    
                
    
            
    
                
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    1051-生理學含實驗(陳韋陸,林靜瑩,江翠蓮,李意旻)-EN3G05
    
        
    
        
    
            
    
                
            
    
            
    
                
    
                    
    李意旻
    
                
    
            
    
                            
    
                    
    
        
                
    
            開課期間：未設定
        
    
                
    
            
    
                
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