登入
忘記密碼
-
食品微生物學(含實驗)課程介紹
-
緒論
-
食品中影響微生物生長之控制因子
-
食品腐敗
-
108-1FF2A食品微生物學(含實驗)期中考重點整理
-
食品保藏
-
食品發酵
-
食品微生物品質及安全之指標
-
食品微生物品質及安全之指標-更新版
-
108-1食品微生物學(含實驗)-期末考範圍重點整理
-
食品中毒
-
食品微生物學(含實驗)-實驗課程介紹
-
1乾熱滅菌及濕熱滅菌之操作
-
2培養基之配製
-
3環境落菌數與手部衛生檢驗
-
4四區劃線法
-
5革蘭氏染色
-
6細菌細胞大小之測定
-
7酵母菌細胞之觀察
-
8紅麴與洋菇的培養與形態觀察
-
9天然葡萄酵母菌之製備與發酵活性試驗
-
10微生物學實驗-加熱處理對細菌生長之控制
-
11抗生素感受性試驗
-
12優格之製作
-
13甜酒釀製作
-
14食品中生菌數檢驗(傾注平板計數法)
-
15食品中大腸桿菌群數目之測定
-
16鑑別大腸桿菌之IMViC 試驗法
-
食品微生物學(含實驗)實驗結果照片實錄
- 課程介紹
- 課程安排
- 評論
