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报名期间：从 即日起 到 无限期
上课期间：从 2009-02-01 到 2009-07-01
使學生了解各類食物的特性與製備的原理〈知識〉
培養學生運用各類食物的特性，以利製備營養均衡食品能力〈技能〉
奠定學生食物製備之正確觀念，以銜接食品化學與營養學等相關專業學科之學習〈態度〉
能具備食品加工與食品安全的觀念〈其他〉
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授课老师
劉伯康
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