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緒論與課程介紹
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食品貯存中主要的品質變化
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食品貯存原理與保藏技術
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低溫保藏技術
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107-2食品貯存與保藏技術期中考試重點整理
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乾燥保藏技術
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罐頭保藏技術
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醃製保藏技術
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波美度換算食鹽濃度(gmL)
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化學保藏技術
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GF3A107-2食品貯存與保藏技術期末考試重點整理-乾燥、罐頭、醃製、化學
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輻射照射保藏技術
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