• 廚房規範與紀律
  • 實習廚房使用標準作業程序
  • 製作報告表
授課老師
呂哲維
推薦課程
  • 1101-藥膳及養生餐飲設計與製備(GF4A01,GF4B01)
    呂哲維
    開課期間:未設定
    LINE分享功能只支援行動裝置
  • 1092-刀工技術與蔬果切雕(呂哲維)-GF1A06
    呂哲維
    開課期間:未設定
    LINE分享功能只支援行動裝置
  • 1092-專題製作(羅培仁,郭炯村,張永吉,林一郎,賴素媛,陳建元,陳惠英,呂哲維)-FF4A07
    陳建元
    開課期間:未設定
    LINE分享功能只支援行動裝置
  • 1052-餐飲創意與美學(呂哲維)-FF1B09
    呂哲維
    開課期間:未設定
    LINE分享功能只支援行動裝置
  • 1041-業界實務實習報告(呂哲維)-FF4A04
    呂哲維
    開課期間:未設定
    LINE分享功能只支援行動裝置